Los alimentos son medios de cultivo para que se desarrollen toda clase de microorganismos tanto los que son benéficos como los que son patógenos es decir los que causan enfermedades las natas que se forman son colonias de bacterias y de moles
Algunos mohos producen alfa toxinas probablemente una de las sustancias químicas mas cancerígenas
Para evitar la descomposición o contaminación de los alimentos se debe manipular en condiciones higiénicas mantenerlas abajas temperaturas para evitar la reproducción de los micro organismos y no dejarlos expuestos al ambiente por periodos prolongados
REECOMENDACION: cuando observes que una alimento tiene un aspecto anormal mal o9lor o desprende burbujas no lo consumas deséchalo aunque allá gran cantidad
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